Kuwa wa kawaida.Benjamin Buford Blue, pamoja na orodha yake ya sifa ya njia zote anazopenda kufurahia kamba, sio tu alishinda Forrest Gump, lakini alipata rafiki ndani yetu sote.Heshima hii ya chakula katika aina zake zote inajulikana sana.Ingawa shrimp inaweza kuwa chaguo lako la kwanza, wengi wanakubali kwamba bila kujali jinsi sausage inavyotumiwa, sote tunahitaji msaada mwingi.
Soseji zimejumuishwa katika vyakula vingi ulimwenguni kote, kutoka Ujerumani na Uhispania hadi Afrika Kaskazini na Uchina.Zaidi ya nyama 200 za chakula zinaweza kupatikana nchini Marekani pekee (kulingana na vitabu vyote vya upishi).Hata hivyo, huna haja ya kujua ulimwengu wa soseji ili kujua kwamba pepperoni huenda vizuri na pasta, na soseji za kifungua kinywa hupendelea syrup ya maple na mayai.Kwa hivyo inatoa nini?
Ingawa soseji zote zinatengenezwa kwa kuchanganya nyama ya kusaga na viungo mbalimbali (wakati mwingine huvikwa kwenye matumbo ya mnyama aliyepikwa), kuna tofauti nyingi juu ya matibabu haya ya kitamaduni.Nyama yoyote (na mbadala wa nyama) inaweza kufanywa kuwa soseji.Walakini, sausage za kiamsha kinywa mara nyingi hufanywa na nyama ya nguruwe.Aina mbili za kawaida za soseji nchini Marekani, soseji ya kifungua kinywa na soseji ya Kiitaliano, hutengenezwa kutoka kwa nguruwe.
Soseji za kifungua kinywa huwa na mimea kama vile sage na thyme, ambayo hutoa sausage ladha ya nyasi zaidi.Wanaweza kutumiwa na mayai yaliyoangaziwa au juu ya biskuti kwa kifungua kinywa.Hata hivyo, katika sausage ya Kiitaliano, fennel na vitunguu ni wahusika wakuu.Maduka mengi ya mboga huuza pepperoni tamu na spicy - tofauti pekee ni kwamba pepperoni ina pilipili.Ingawa soseji nyingi za kiamsha kinywa hupikwa kabla—baadhi kutoka kwa Jimmy Dean na Oscar Meyer, kwa mfano—salami mara nyingi hununuliwa mbichi, ama ya kusagwa, au kwenye mfuko wa ndani.
Ijapokuwa viungo vya soseji vinaweza kufanywa bila casings, kwa kawaida huundwa kwa kuifunga nyama mbichi kwenye mifuko ya tubular.Premio anabainisha kuwa umbo lake "lililopikwa" hurahisisha kupika, hata hivyo sausage inaweza pia kuondolewa kutoka kwenye casing kwa ajili ya kuongeza matumizi mengi.Nyama ya nyama, kwa upande mwingine, haina casing, lakini inafanywa kwa kushinikiza nyama kwenye diski ya gorofa, ya pande zote.Kwa kuwa nyama ya kusaga inayotumika kwa mishikaki ya soseji mara nyingi hulazimika kuchakatwa ndani ya ganda, kwa kawaida huwa laini kuliko soseji inayotumiwa kutengeneza mkate wa nyama, ambao una umbile la udongo zaidi.
Sausage ya Kiitaliano na sausage ya kifungua kinywa inaweza kupatikana kwa namna ya viungo au patties.Ingawa unaweza kuwa na furaha na mmoja (au wote wawili), kwa wapenzi wa kweli wa soseji, swali la biskuti au patty ni suala linalojadiliwa sana, hasa Kusini.Walakini, kura ya maoni ya Baraza la Kitaifa la Mbwa na Soseji inaonekana kushughulikia suala hili, ikipata kwamba asilimia 54 ya Waamerika wanaokula soseji wanapendelea, huku asilimia 25 wanapendelea patties.Asilimia 21 iliyobaki haikuwa na mapendeleo - jibu lilionekana kusema: "Soseji ni soseji, na nimepata ya kutosha!"
Muda wa kutuma: Jul-17-2023